Przepisy babci Agaty

Proste do zrobienia danie, bardzo popularne w krajach skandynawskich - czyli śledzie zapiekane z koperkiem Składniki 6-7 nie solonych filetów śledziowych, średniej wielkości oraz  sól, mąka i olej do podsmażenia ryb.  produkty do zrobienia sosu: 20 dag śmietany gęstej, 4 łyżki keczupu, 3 łyżki startego chrzanu, 2 pęczki (małe) koperku. Wykonanie Umyte, osączone  i wymoczone wcześniej w mleku śledzie lekko osolić, obtoczyć w mące i lekko zarumienić na oleju. Usmażone rybki przełożyć do wysmarowanego uprzednio olejem żaroodpornego naczynia. Składniki sosu wymieszać. Zalać śledzie sosem, posypać posiekanym koperkiem, przykryć i wstawić na 20 min do średnie rozgrzanego piekarnika. Podawać z pieczywem i surówką z kapusty. Smacznego !

A teraz coś dla łasuchów czyli deser wykonany z dyni Składniki 1 kg pieczonej dyni, 1 litr mleka,  szklanka cukru,  1/2 szklanki mączki ziemniaczanej,  3 białka Sposób wykonania Ucieramy upieczoną dynię z mlekiem i oraz z 2/3 szklanki cukru. Masę gotujemy na wolnym ogniu, ciągle mieszając i uważając by potrawy nie przypalić. Kolejno dodajemy mączkę rozmieszaną wcześniej z zimną wodą. Podgrzewamy tak długo, aż masa zgęstnieje. Zostawiamy do ostygnięcia i na koniec dodajemy białka ubite w twardą pianę z 1/3 szklanki cukru.  Deser podajemy w salaterkach

Autor: Domowy Wyrób Alkoholi Butelkowanie wina, jako etap końcowy, przyjęło się traktować po macoszemu i odbębniać czym prędzej, bo im szybciej wino trafi do butelek, tym szybciej będzie się nadawało do picia. I to jest teoretycznie prawda, natomiast jeśli pospieszysz się za bardzo, to może się wcale nie nadać do spożycia. Słów kilka o butelkowaniu win Butelkowanie wina, jako etap końcowy, przyjęło się traktować po macoszemu i odbębniać czym prędzej, bo im szybciej wino trafi do butelek, tym szybciej będzie się nadawało do picia. I to jest teoretycznie prawda, natomiast jeśli pospieszysz się za bardzo, to może się wcale nie nadać do spożycia. Podstawa podstaw Pierwsza i najważniejsza sprawa, jeśli chodzi o butelkowanie: przystąpić można do niego dopiero po tym, jak fermentacja całkowicie ustanie. I tutaj ważna uwaga – w przypadku win, które mają pozostać wytrawne, możesz pozwolić sobie na odczekanie paru dni dla pewności. Jeśli jednak wino ma być musujące albo słodsze...

źródło Ajerkoniak , to popularny trunek na wielu spotkaniach w gronie znajomych. Oczywiście najłatwiej jest kupić butelkę z adwokatem w sklepie, ale z pewnością lepiej jest zaskoczyć naszych przyjaciół i zrobić ajerkoniak samemu. A zapewniam, jest to łatwe. Przepis i wykonanie Najważniejsze są jajka -:) Najlepiej, by były to te z wolnego chowu, gdzie żółtka mają intensywny kolor i są smaczniejsze. Na początku musimy je dokładnie oczyścić a następnie wyparzyć przez kilkusekundową kąpiel we wrzątku. Wtedy unieszkodliwimy ewentualne bakterie salmonelli. Składniki 10 żółtek, 1/4 kg cukru pudru, 0,5l zagęszczonego, niesłodzonego mleka, ćwiartka wódki. Sposób przygotowania Żółtka ucieramy z cukrem. Powoli dodajemy mleko stale miksując. Kiedy masa będzie już gładka, powoli wlewamy alkohol. Całość miksujemy na małych obrotach, uważając by likier się nie zważył. Gotowe!

Składniki na ciasto: 35 dag mąki, 3 dag drożdży, 1 jajko, sól do smaku. Farsz: 1 kg pomidorów, 1/2 kg cebuli, 2 średnie, dobrze wymoczone śledzie, 4 łyżki oliwy, 2 łyżki tartego ostrego sera, oregano pieprz i sól do smaku Sposób przyrządzania Mąkę włożyć do miski, drożdże rozpuścić w połowie szklanki letniej wody i wlać do mąki, lekko zamieszać, następnie dodać jajo, pół szklanki wody, sól i dokładnie wyrobić ciasto drewnianą łyżką tak by było miękkie i elastyczne. Następnie pozostawić w ciepłym miejscu, bez przeciągów by wyrosło. 3 pomidory i jedną cebulę odłożyć. Resztę pomidorów udusić i przetrzeć przez sito. Pozostałą cebulę pokroić w kostkę i udusić na oliwie. Potem przetrzeć, połączyć z utartymi pomidorami, podgrzewać, aż odparuje nadmiar wody. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Odfiletowane śledzie pokroić w paski, a odłożone wcześniej pomidory i cebulę - w plasterki. Ciasto rozwałkować na placek grubości 1 cm, wylepić nim dno i boki blaszki. Na cieście ró...