niedziela, 14 września 2014

Zupa włoska - niezła bomba kaloryczna

Składniki
szklanka ryżu,
2 szklanki wody, 
5 dag parmezanu, 
3 pomidory,
łyżka masła,
łyżka mąki,
litr rosołu (ostatecznie można dodać bulion z kostki rosołowej, ale będzie gorsza w smaku),
1/4 l gęstej śmietany,
do posypania pietruszka lub koperek (jak kto lubi).

Wykonanie
Ryż dobrze opłukać i osączyć. Zagotować osoloną wodę, dodać ryż i ugotować go na sypko.
Na tarce zetrzeć ser. Z tłuszczu i mąki zrobić zasmażkę i potem dodać ser bez przerwy mieszając. Wszystko zasmażyć na jasnozłoty kolor, odstawić z ognia.
Pomidory dobrze wymyć, pokrajać na cząstki, rozgotować i przetrzeć na perlonowym sitku, dodać do zasmażki i wymieszać. 
Do przygotowanego wcześniej rosołu dodać ugotowany ryż, sos z sera i ciągle mieszając  - zagotować. Śmietanę rozbić, podprawić zupę. 
Przed podaniem posypać drobno posiekaną zieleniną.

Smacznego!

sobota, 13 września 2014

sobota, 30 sierpnia 2014

Róg obfitości - deser

Składniki
125 gram mąki,
2 jajka,
2 łyżki masła,
2 łyżki cukru pudru,
1 łyżka oliwy,
szklanka mleka,
pół szklanki śmietany kremówki, 
owoce kandyzowane lub z konfitur,
sól,  
cytryna.

Sposób przyrządzania
Mąkę wsypać do miski, dodać ubite jajka i olej. 
Wszystkie składniki wymieszać, dolewając powoli mleko. Gdy ciasto będzie gładkie, dodać szczyptę soli i drobno utartą skórkę z cytryny. 
Odrobinę masła roztopić na patelni. Usmażyć naleśniki na złoty kolor. Śmietanę ubić, w trakcie ubijania dodając cukier. 
Owoce pokroić w kostkę i 2/3 z nich wymieszać ze śmietaną. Naleśniki zrolować w rożki i napełnić je śmietanowym kremem. 
Przybrać pozostałymi owocami, posypać cukrem.

Smacznego

niedziela, 24 sierpnia 2014

Sos francuski - jak go zrobić w domu

Składniki
1/2 szklanki białego wytrawnego wina, 
4 surowe żółtka, 
2 łyżki oliwy,
 sok z cytryny,
 sól

Sposób wykonania
Wino rozmieszać dokładnie z surowymi żółtkami i oliwą, wcisnąć sok z połowy cytryny.
Posolić do smaku i wymieszać.

środa, 20 sierpnia 2014

Smażone banany - smaczny i mało znany deser

Nie ma chyba łatwiejszego i szybszego do wykonania deseru jak smażone banany.

Składniki
4 średniej wielkości banany,
1/4 l wina deserowego (nie musi być z najwyższej półki),
50 gram masła,
pół łyżeczki cynamonu.

Wykonanie
Obrane i pokrojone wzdłuż banany posypać cukrem.
Usmażyć na maśle na złoty kolor. Dodać cynamonu, odrobinę wina i dusić przez 5 minut na małym ogniu.
Podawać polane gorącym winem.

Smacznego!

środa, 13 sierpnia 2014

Czuszka bjurek - czyli papryka nadziewana serem


Czuszka bjurek - to popularna na Bałkanach potrawa z papryki. Jest prosta i szybka do zrobienia, nie potrzeba żadnej prawie wiedzy kulinarnej.
Tu pokaże trochę zmodyfikowany przeze mnie przepis.

Składniki
1 kg papryki, 4 jajka, 20 dag sera feta, 2 łyżki posiekanej natki pietruszki (ewentualnie mąka).

Wykonanie
Oczyszczamy papryki z ogonków i nasienia. Lekko blanszujemy je na suchej patelni (ja nie obieram ze skóry, bo później w moim przepisie schodzi sama).
Paprykę przekrojoną na pół wypełniamy wymieszanym nadzieniem z jajek, rozdrobnionym serem feta i posiekaną natkę pietruszki. Wkładamy do naczynia żaroodpornego wysmarowanego olejem i zapiekamy.
Ta wersja (moja) jest mniej kaloryczna.

W wersji oryginalnej po podsmażeniu na patelni obieramy za skórki, wypełniamy masą, obtaczamy w mące i smażymy w rozgrzanym oleju.

Smacznego! 

niedziela, 6 lipca 2014

Archiwum lubelskiego undergroundu 1994-2005, darmowa płyta do pobrania

Tym razem nie jest to darmowy program ale do pobrania płyta za darmo!
I to dzięki fundacji Kaisera Söze, które wydało płytę z utworami  lubelskiej sceny alternatywnej z lat dziewięćdziesiątych XX wieku.

Znajdziecie tam takie zespoły jak More ExperienceIdea Zero czy BBK.

Płyta do pobrania za darmo TUTAJ