Jak zrobić domowe piwo?


Jak zrobić domowe piwo?


Autor: Domowy Wyrób Alkoholi

Wyrób domowego piwa staje się coraz popularniejszy. Dla jednych to hobby, a dla innych sposób na uzyskanie złocistego trunku o indywidualnie dobranym, niepowtarzalnym smaku. Tak czy inaczej, żeby zrobić dobre piwo, trzeba włożyć w to trochę pracy.

ARTYKUŁ SPECJALNY
Wyrób domowego piwa staje się coraz popularniejszy. Dla jednych to hobby, a dla innych sposób na uzyskanie złocistego trunku o indywidualnie dobranym, niepowtarzalnym smaku. Tak czy inaczej, żeby zrobić dobre piwo, trzeba włożyć w to trochę pracy.

Można po prostu kupić koncentrat do piwa i postępować zgodnie z instrukcją.

Rozwiązanie to ma sporo zalet, bo kupując brewkit, masz już wszystkie składniki pod ręką. Wykonanie piwa od początku do końca samodzielnie jest dość skomplikowane, wymaga mnóstwa czasu i wprawy, więc zacznij od wersji prostszej.

Kupując podstawowy zestaw do warzenia (najtańsze kosztują około 100 złotych), wyposażysz się we wszystkie potrzebne akcesoria piwowarskie, w tym przede wszystkim fermentator, kapslownicę i aerometr. Spokojnie, nie musisz ich później kupować za każdym razem, kiedy będziesz chciał uwarzyć trochę piwa – to akcesoria wielokrotnego użytku.
Produkcja domowego piwa składa się z kilku etapów:
  • Najpierw należy porządnie wyczyścić fermentator. Trzeba to zrobić naprawdę drobiazgowo, ponieważ jakiekolwiek zanieczyszczenia sprawią, że piwo się zepsuje, a w najlepszym wypadku będzie miało nieprzyjemny posmak.
  • Do czystego i wydezynfekowanego fermentatora wlewa się nachmielone ekstrakt słodowy z koncentratu, dodatkową porcję cukru lub suchy ekstrakt słodowy, wodę no i oczywiście drożdże. Dodanie suchego ekstraktu słodowego zamiast cukru sprawi, że nasze piwo będzie pełniejsze w smaku i będzie miało trwalszą piankę.
  • Po mniej więcej tygodniu można sfermentowany nastaw (bo to jeszcze nie jest gotowe piwo) przelać do butelek, dodać kolejną porcję cukru (a najlepiej glukozy) około 5g/500ml piwa i szczelnie zamknąć, po czym odłożyć do leżakowania.
  • Piwo dojrzewa przez przynajmniej 3-4 tygodnie, ale dokładny czas zależy od sposobu przyrządzenia, dlatego musisz trzymać się instrukcji dołączonej do brewkita.
Czy za pierwszym razem uda ci się osiągnąć smak, jakiego oczekiwałeś? Cóż… Zapewne nie. Warzenie piwa to prawdziwa sztuka, ale w końcu trening czyni mistrza. Im więcej razy próbujesz, tym pewniej korzystasz z różnych receptur i na pewno w końcu osiągniesz ten efekt, na który naprawdę warto było czekać.
Zapraszam do naszych sklepów hobbstycznych:
Sklep WinoHOBBY
W-wa ul.Zamoyskiego 49
tel. 22 741 31 30
Sklep SpiritFerm
Centrum Domowych Alkoholi
W-wa ul.Kołowa 46
tel. 22618 27 95
Licencjonowane artykuły dostarcza Artelis.pl.

Komentarze

Prześlij komentarz

Popularne posty z tego bloga

Piernik lwowski - mamy Uli

Obraz
Składniki: 70 dag mąki pszennej, 10 dag maki ziemniaczanej, 1 i 1/2 szklanki miodu, 1 i 1/4 szklanki cukru, 15 dag margaryny, 15 dag smalcu, 5 dużych jaj, 1 paczka przyprawy piernikowej, 1 i 1/2 szklanki śmietany, 2 łyżeczki sody, jeśli ktoś lubi - można dodać bakalie. Centrum Lwowa Wykonanie: Żółtka utrzeć z miodem i cukrem, wlać roztopiony tłuszcz, dodać przyprawę piernikową i ciągle ucierając wlać śmietanę. Następnie wsypać wcześniej przesiana i ogrzaną mąkę wymieszaną z sodą. Delikatnie połączyć ciasto ze wcześniej ubitą na sztywno pianę z białek i przełożyć do formy wysmarowanej margaryna i posypaną bułką tartą. Piec około 60 minut w średnio nagrzanym piekarniku. Jeszcze ciepłe upieczone ciasto można polukrować polewą białą lub kakaową. Można też jeśli ktoś lubi przekroić go wzdłuż i przełożyć np. marmoladą lub kwaśną masą owocową. Gdy piernik ostygnie należy owinąć go w folię i pozostawić 2-4 dni aby "dojrzał" i zwilgotniał. Smacznego
Czytaj więcej

Zalewajka, barszcz, czy żurek ?

Obraz
Autorem artykułu jest Mira Ulowska Wracając do tradycji  nie zapomnijmy o potrawach, które były proste, tanie i nieocenione w trudnych czasach głodu dla wielu ludzi, którzy dzięki nim przeżyli. Odkąd sięgam  pamięcią, zawsze jadłam zalewajkę. Nie na co dzień, jak wspominają niektórzy, ale dość często. Z dzieciństwa pamiętam zalewajkę w której ziemniaki zostały prawie rozgniecione, a do talerza dodano świeżego masła. Mniam! Do dzisiaj kojarzą mi się smaki: masła i kwaskowej zalewajki. Od zawsze też zastanawiałam się czym różni się żur od barszczu białego i zalewajki. Technologia prawie taka sama, a jednak.  Dopiero bardzo niedawno dowiedziałam się tego. W trakcie warsztatów kulinarnych, towarzyszących Objazdowemu Festiwalowi Filharmonii Łódzkiej "Kolory Polski",  w Karczmie "Raz na Wozie" wprowadzono uczestników w arkana znanej, ale niedocenianej sztuki gotowania zalewajki, żuru i barszczu białego. Wprawdzie to tylko bardzo subtelne różnice, ale są.
Czytaj więcej

Przepisy na wino z żyta i owoców oraz wino bez drożdży z „Plon” (1938 r.)

Obraz
Przepisy na wino z żyta i owoców oraz wino bez drożdży z „Plon” (1938 r.) Autorem artykułu jest Krzysztof Dmowski Przed wielu laty, remontując bardzo stary dom, natknąłem się na paczkę starych, choć zniszczonych czasopism. Dla właścicieli szczątki gazet nie stanowiły żadnej wartości i pozwolili mi je zachować, a wśród nich znalazłem „Plon” z 1938 roku, zawierający dobre przepisy na zrobienie wina i te właśnie przepisy przedstawiam poniżej. "Wino można wyrabiać z jabłek, gruszek jarzębiny, tarniny, głogu, winogron, z rabarbaru, czyli rzewienia – z rozmaitych owoców jagodowych jak agrest, porzeczki, maliny, borówki, z czereśni, wisien, ostrężyn, owoców morwy, ze śliwek a także z niektórych warzyw, na przykład z pomidorów, buraków, dyni. Doskonałe jest również wino z żyta, podobnie jak z pszenicy, kukurydzy i miodu. Wino z żyta jest bardzo dobre, przypomina wino gronowe, a przy tym jest stosunkowo tanie, tak z powodu taniości samego surowca, jak i z tego powodu, że spos
Czytaj więcej