Przepisy babci Agaty

Imbir jest ostatnio modny i coraz więcej potraw z jego udziałem pojawia się na naszych stołach. Zapraszam do zrobienia piwa z imbiru. Wymagać to będzie trochę pracy i cierpliwości, ale efekt powinien to wynagrodzić. Składniki 30 dag cukru pudru, 10 łyżeczek mielonego imbiru, 2,5 dag świeżych drożdży, sok z dużej cytryny i oczywiście woda Wykonanie 4 łyżki cukru trzeba utrzeć z drożdżami na gładko. Dodajemy dwie łyżeczki imbiru i 1/2 szklanki wody. Całość trzeba dokładnie wymieszać i przelać płyn do dużej, szklanej butelki. Butelki nie zamykamy. Teraz codziennie, przez 8 dni mieszamy zawartość dodając po łyżeczce imbiru i cukru pudru. Dziewiątego dnia w osobnym naczyniu gotujemy 1 i 1/2 szklanki wody z rozpuszczonym w niej pozostałym cukrem. Po ostudzeniu wody dodajemy sok z jednej, dużej cytryny oraz po przecedzeniu przez gazę zawartość butelki. Na koniec dolewany 2 litry zimnej wody, wszystko dokładnie wymieszamy i przelewamy czystych, wyparzonych butelek. Ja używam taki...

Jakiś czas temu na blogu pojawił się przepis na zupę cebulową . Jednak przepis otrzymany od mojej sąsiadki jest bardzo tani w realizacji a zupa jest pyszna. Składniki 4 cebule, 60 gram margaryny, 2 kostki bulionowe, 40 gram masła, 4 kromki chleba razowca, łyżka mąki, sól do smaku. Wykonanie Cebulę kroimy w drobną kostkę. Na mocno rozgrzanej patelni dajemy trochę tłuszczu, wkładamy cebulę i podsmażamy ją na na jasno-złoty kolor. Całość wkładamy do garnka, zalewamy wodą, dodajemy kostki bulionowe i gotujemy około 15 min. Potem trzeba rozetrzeć masło z mąką, podprawić zupę i ponownie zagotować. Podawać z grzankami z chleba. Smacznego !

Smaczne kotleciki z ryby Składniki 400 gram filetu z dowolnej ryby morskiej, bułka namoczona w mleku, cebula, 2 jajka, 1/2 łyżki masła, 2 ząbki czosnku, 2 łyżeczki posiekanych ziół( rozmaryn, natka pietruszki itp), tarta bułka, olej rzepakowy, przyprawa. Wykonanie Rybę i odciśniętą z mleka bułkę przepuścić przez maszynkę (można też zrobić kotlety z małych ryb słodkowodnych, ale wtedy mięso przemielić dwukrotnie). Do masy dodać zeszkloną na masełku cebulę, roztarty z solą czosnek, zioła, przyprawy i jedno jajko. Całość dokładnie wyrobić na jednolitą masę (gdy będzie zbyt rzadka można dodać tartej bułki). Uformować nieduże kotleciki, obtoczyć w jajku i tartej bułce, smażyć na rumiano na mocno rozgrzanym tłuszczu. Można podawać z ziemniakami i surówką Smacznego !

Sos barbecue to rodzaj sosu stosowany głównie jako dodatek do potraw z grilla. Podam poniżej łatwy i szybki przepis jak ten sos przyrządzić samodzielnie w domu. Składniki 1 szklanka łagodnego ketchupu, 2 łyżeczki oliwy, 2 łyżeczki octu,  1/2 szklanki wody, 60 ml soku z cytryny,  1 łyżeczka musztardy, średniej wielkości posiekana cebula, 2 łyżeczki cukru karmelu, 3 łyżeczki magii, garść startego drobno selera. Do smaku dodajemy soli, pieprzu, papryki. Wykonanie Cebulę podsmażamy na oleju aż dostanie ładnego jasno-brązowego koloru, dodajemy pozostałe składniki i dokładnie mieszamy. Po zagotowaniu trzymamy na wolnym ogniu przez 20 min oż sos lekko odparuje. Smacznego !