Przepisy babci Agaty

Wczoraj postanowiłam, że nie kupię gotowego sosu do spaghetti tylko korzystając z urodzaju jesieni zrobię go sama. Składniki: 1/2 kg pomidorów, duża cebula, 1/4 szklanki oliwy z oliwek, 2 ząbki czosnku, sól, pieprz, cukier, duża szczypta suszonej bazylii (kto ma może dodać zieloną). Pomidory sparzamy gorącą wodą, obieramy ze skórki i kroimy na kawałki, drobno w kosteczkę siekamy cebulę. Dodajemy oliwę, rozgnieciony czosnek, bazylię i gotujemy na wolnym ogniu. W trakcie dodajemy do smaku soli, pieprzu i cukru. Pod koniec dodajemy wcześniej podsmażone (około 5-7 minut) mięso mielone. Podgrzewam jeszcze chwilę i gotowe ! Smacznego 

Duch chyba w narodzie ginie, bo coraz rzadziej mam okazję usłyszeć, że ktoś właśnie dziś w domu przygotował dla rodziny danie - placki ziemniaczane . Nie wiem, czy wstydzi się, że tak proste (i tanie) pożywienie przygotował dla swojej rodziny, czy (jak sądzę) umiejętność smażenia placków zanika. Ja placki ziemniaczane uwielbiam. Lubię je same, prosto z patelni bez żadnych dodatków (choć niektórzy jadają je ze śmietaną, cukrem itp.) Proponuję poniżej prosty sposób na smaczne placki: Przepis: Około 1,5 kg ziemniaków, 2 cebule (ja bardzo lubię cebulę do placków, ale jak ktoś lubi mniej może dodać tylko jedną, a kto lubi placki na słodko może z niej całkiem zrezygnować), ok. 3-4 łyżek mąki, 2 jajka, sól do smaku i olej rzepakowy. Ziemniaki (najlepiej duże), obrać, opłukać i zetrzeć na tarce (preferuję taką o nie za dużych oczkach). Następnie dodać utartą cebulę, mąkę, jajka oraz sól i dokładnie wymieszać. Kłaść łyżką cienkie placki na rozgrzany tłuszcz i smażyć z dwóch stron...

Kawa kawie nie jest równa. Od czego zależy ostateczny efekt? Dzięki kilku istotnym, aczkolwiek niekoniecznie czaso- i pracochłonnym czynnościom, możemy rozkoszować się smaczną, aromatyczną kawą, a nie jedynie poddawać się codziennej rutynie. Jeszcze 10-15 lat temu kawa - to była po prostu - kawa. Nie zastanawiano się nad jej jakością i świeżością. Ważnym było jedynie to, że trzeba było ją mieć i pić 2-3 razy dziennie. Dziś, coraz częściej mówi się o  tzw. „dobrej kawie”.  Poznajemy, czym należy kierować się przy jej zakupie, jak odpowiednio ją przechowywać i przygotowywać. Arabika kontra Robusta Co to za różnica, która z nich jest w składzie kawy? Różnica jest, a oto na czym polega. Otóż Arabika i Robusta to dwa podstawowe, najpopularniejsze gatunki kawy. Nie będziemy tutaj wchodzili w szczegóły, gdzie są one uprawiane i jakich warunków klimatycznych potrzebują. Dla nas, jako konsumentów, ważnym jest, że Arabika jest delikatna, łagodna w smaku z charakterystycz...