Zupa włoska - niezła bomba kaloryczna
Składniki szklanka ryżu, 2 szklanki wody, 5 dag parmezanu, 3 pomidory, łyżka masła, łyżka mąki, litr rosołu (ostatecznie można dodać bulion z kostki rosołowej, ale będzie gorsza w smaku), 1/4 l gęstej śmietany, do posypania pietruszka lub koperek (jak kto lubi). Wykonanie Ryż dobrze opłukać i osączyć. Zagotować osoloną wodę, dodać ryż i ugotować go na sypko. Na tarce zetrzeć ser. Z tłuszczu i mąki zrobić zasmażkę i potem dodać ser bez przerwy mieszając. Wszystko zasmażyć na jasnozłoty kolor, odstawić z ognia. Pomidory dobrze wymyć, pokrajać na cząstki, rozgotować i przetrzeć na perlonowym sitku, dodać do zasmażki i wymieszać. Do przygotowanego wcześniej rosołu dodać ugotowany ryż, sos z sera i ciągle mieszając - zagotować. Śmietanę rozbić, podprawić zupę. Przed podaniem posypać drobno posiekaną zieleniną. Smacznego!
