Przepisy babci Agaty

Pierniki Autorem artykułu jest Ireneusz Mięta Z całą pewnością każdy obywatel naszego kraju, zapytany skąd pochodzą pierniki odpowie, że z Torunia. Pierniki z Torunia znane są nie tylko w naszym kraju, ale również i za granicą. Nic w tym dziwnego, ponieważ historia Toruńskich pierników sięga XIV wieku.  Korzenny smak piernika znamy wszyscy tak samo i walory smakowe zostały docenione również za granicą. Mało kto jednak wie, że dzięki składnikom używanym do wyrobu pierników posiadają one zbawienny wpływ na nasze zdrowie. Oczywiście smak korzenny to odpowiednie przyprawy, których proporcje są tajemnicą, niemniej jednak do wyrobu pysznych pierników używany jest również miód. Miód jest ceniony od dawna za jego dobroczynne właściwości i wykorzystywany w różnych terapiach zdrowotnych na całym świecie. Oczywiście każda pani domu posiada swoje własne wypróbowane przepisy kulinarne , tak samo jak i ja podam wypróbowany przepis na doskonałe pierniki.  Składniki na piernik : ...

Zupa pomidorowa inaczej Autorem artykułu jest Kazimierz Woźny Polska kuchnia jest bardzo bogata w przepisy i każde nawet najprostsze danie można przygotować na wiele różnych sposobów. Dzisiaj zaprezentujemy pospolitą pomidorówkę w trochę innej postaci. Zupy z reguły są bardzo proste w przygotowaniu i podlegają bardzo prostej zasadzie - wszystko do garnka i zagotować! Składniki: 1/ Dwie marchewki 2/ Jedna pietruszka 3/ Dwie kostki rosołowe (rosół z kury, kostka mięsna - aromatyczny bulion pieczeniowy) 4/ Kilka ziaren ziela angielskiego 5/ Dwa liście laurowe 6/ Cztery ziemniaki średniej wielkości 7/ Garść ryżu 8/ Garść drobnego makaronu 9/ Puszka koncentratu pomidorowego 10/ Mała śmietana 18% 11/ Sól, pieprz Przygotowanie: Do garnka wlewamy wodę i zaczynamy gotować. Marchewki i pietruszkę kroimy w plasterki, a ziemniaki w kostkę średniej wielkości - wrzucamy do garnka. Dodajemy dwie kostki rosołowe, ziele angielskie, liście laurowe, ryż i makaron - gotujemy 20 minut. K...

KOTLETY SCHABOWE Autorem artykułu jest Kazimierz Woźny Kotlety schabowe są jednym z popularniejszych dań w polskiej kuchni. Przedstawię Państwu jak z prostego kotleta można zrobić wykwintne danie. Potrawa nie jest skomplikowana i nawet początkujący kucharze nie powinni mieć z nią problemów. Zaprezentujemy dzisiaj jak w łatwy sposób wykonać to danie w około 40 minut. Składniki: 1/ Ziemniaki 2/ Schab bez kości 3/ Panierka do kotletów (można kupić gotową w sklepie) 4/ Bułka tarta 5/ Sól, pieprz 6/ Sałata masłowa 7/ Pomidor 8/ Sos sałatkowy koperkowy 9/ Olej Przygotowanie: Ziemniaki obieramy i wstawiamy do gotowania (oczywiście osolone). Sałatę myjemy i rwiemy na kawałki (możemy pokroić - jak nam wygodniej), pomidor kroimy w kostkę lub nieregularne kawałki - dodajemy do sałaty. W szklance lub kubku przygotowujemy sos koperkowy według instrukcji z torebki (2 łyżki stołowe wody + łyżka oleju + zawartość torebki) przygotowanym sosem zalewamy sałatę i mieszamy - sałata gotowa. Przy...

Bigos słodko-kwaśny Autorem artykułu jest Kazimierz Woźny Dzisiaj zaprezentuję Państwu prosty przepis na BIGOS słodko-kwaśny, przygotowany w proporcjach pół na pół z kapusty słodkiej i kiszonej. Jest to bardzo ciekawa alternatywa dla tradycyjnego bigosu z kapusty kiszonej i jestem przekonany, że przypadnie Państwu do gustu. Składniki: 1/  Kapusta kiszona 1kg 2/  Kapusta słodka 1kg (1 nieduża główka) 3/  Puszka fasoli konserwowej 4/  Boczek surowy 0,3-0,4 kg 5/  Kiełbasa cienka (pół laski) 6/  Koncentrat pomidorowy 200g 7/   Przyprawa do bigosu (1 torebka) 8/  Kilka suszonych grzybów 9/  2 liście laurowe, kilka ziaren ziela angielskiego, sól 10/ Nieduża marchewka Przygotowanie:  Grzyby zalewamy zimną wodą i pozostawiamy do namoczenia. Ścieramy marchewkę na tarce i dodajemy do poszatkowanej kapusty słodkiej - gotujemy (najlepiej w dużym garnku, aby po dodaniu następnych składników wszystko nam się zmieściło). Kapustę kiszon...

Brązowy skarb Autorem artykułu jest Krzysztof M. Znany od niepamiętnych czasów ryż został udomowiony prawdopodobnie w Indiach. Stamtąd powędrował do Chin i Japonii, a także w przeciwną stronę - do Persji, a stamtąd na podbój całego świata. Do Europy dotarł w VI-VII wieku. Pierwsze uprawy powstały w Hiszpanii po zdobyciu jej przez Maurów, a także na Sycylii, przez jakiś czas pozostającej pod pano­waniem Arabów. Do Polski trafił ryż prawdopodobnie dość dawno temu - przez bliskie kontakty naszej państwowości utrzymywane z Włochami. Europa wypracowała sobie różne formy używania ryżu; zajadają się nim nie tylko Włosi, ale także Francuzi, Anglicy i inni, m.in. Polacy. Jednak tak naprawdę Europejczycy niewiele o nim wiedzą. Na świecie jest nie mniej niż siedem tysięcy odmian ryżu. Pośród przeróżnych gatunków za najcenniej­szy, najdelikatniejszy uchodzi „basmati", ryż indyjsko-pakistański. Ryż stał się najpowszechniejszym zbożem na świecie. Korzyści zdro­wotne wynikające z jego...

Fasolka po Bretońsku Autorem artykułu jest Kazimierz Woźny Przedstawiony przepis jest wypracowany na podstawie wielokrotnych prób i błędów. Stosowałem wszelkie sposoby i przyprawy, okazuje się jednak, że sposób najprostszy jest najlepszy. Dziś śmiało mogę powiedzieć, że doszedłem do idealnego zestawienia składników - co oddaje w 100% smak "fasolki" - taki, jaki być powinien. Składniki: 1/ Fasola JAŚ średniej wielkości lub mała (duża będzie się długo gotować) - 0,5 kg 2/ Boczek najlepiej surowy (jeśli nie mamy - może być wędzony) - 0,3 kg 3/ Kiełbasa cienka (może być podwawelska) - pół laski w zupełności wystarczy (za dużo też nie może być - zrobi się nam wtedy kiełbasa po polsku a nie fasolka po bretońsku ), 4/ Koncentrat pomidorowy 200 g 5/ 1 duża cebula 6/ Sól, pieprz, 2 liście laurowe, kilka ziaren ziela angielskiego, majeranek 7/ 2 czubate łyżki stołowe mąki pszennej Przygotowanie:  Jak wiadomo, fasolę warto namoczyć prze...

Jakie toksyny zawierają grzyby trujące? Autorem artykułu jest Radosław Pokrzywnicki Wiele grzybów zawiera substancje szkodliwe dla organizmu człowieka. W dawnych czasach większość grzybów uważano za trujące lub przynajmniej podejrzane i ludzie woleli ich unikać, zamiast wzbogacać nimi swoje pożywienie. Dziś nasza wiedza na temat grzybów jest o wiele większa, ale niestety przypadki zatruć wciąż się zdarzają. Wiele lat temu ludzie obawiali się spożywania grzybów. Po pewnym czasie, sytuacja się zmieniła i ludzie coraz częściej po nie sięgali. Zbieranie grzybów - przynajmniej w niektórych krajach - zaczęto gorliwie propagować. To posuwało się niekiedy tak daleko, że prawie wszystkie grzyby zaczęto traktować jako jadalne. Dopiero wzrastająca liczba zatruć, z których niemało kończyło się nawet tragicznie, stała się sygnałem ostrzegawczym i ponownie doprowadziła do zwiększenia ostrożności. Dzisiaj pełna ocena przydatności danego grzyba, to znaczy uznanie go za jadalny lub trujący, w ...

Nowalijki na wiosnę Autorem artykułu jest Gabriela Wrona Kalarepa (źródło: Wikimedia) Zima już dawno za nami i gołym okiem widać, że na dobre rozgościła się wiosna. Wszystkie znaki na niebie i ziemi wskazują na nadejście cieplejszych dni. Słońce coraz dłużej widnieje nad horyzontem, co sprawia, że natura budzi się do życia. Świat się zieleni, wszystko kwitnie i zachwyca świeżością kolorów. Pora wyrwać się z zimowego letargu i przestawić swój organizm na wyższe obroty. Pomoże nam w tym wiosenna dieta pełna nowalijek, które są podstawowym składnikiem lekkich wiosennych dań. Dzięki poniższym przepisom zyskamy więcej energii i zamienimy zimową ociężałość w wiosenną lekkość. Z młodych warzyw można przygotować bardzo smaczne dania obiadowe, sałatki, przekąski oraz desery. Ciekawą propozycją są faszerowane kalarepki, które można podawać jako przekąskę lub dodatek do dań mięsnych. Dwie kalarepki obieramy, kroimy na pół i wydrążamy środki, tak aby została ścianka miąższu o grubości ...

Nie tylko krowie - mleka z ziaren i orzechów Mleko to wydzielina z gruczołów mlekowych ssaków, ale zwykło się tak też nazywać napoje wegańskie otrzymywane z soi, ryżu i innych ziaren. Mleko można również otrzymać z orzechów. Jeśli zamierzasz zostać weganinem albo masz alergię na mleko krowie, a trudno ci o nim zapomnieć, nie przejmuj się. Będziesz mógł pić mleko, tylko o trochę innym smaku. Ale będzie to mleko równie zdrowe, zwłaszcza jeśli zrobisz je sam. Oczywiście możesz poszukać na półkach sklepowych różnych rodzajów mleka, ale nie masz wtedy pewności, co tak naprawdę w nich jest. Poza tym domowy wyrób często okazuje się o wiele tańszy. Tak jest m.in. z mlekiem sojowym, którego cena jest dosyć wysoka. Bardziej opłacalne jest kupno ziaren soi i zrobienie z nich mleka. Za pomocą naturalnych składników możesz mu nadać określony smak, waniliowy bądź czekoladowy. Mleko sojowe: - 2 szklanki ziaren soi - 12 szklanek wody Soję zalewamy sześcioma szklankami wody i odstawiamy na no...