Przepisy babci Agaty

Składniki szklanka ryżu, 2 szklanki wody,  5 dag parmezanu,  3 pomidory, łyżka masła, łyżka mąki, litr rosołu (ostatecznie można dodać bulion z kostki rosołowej, ale będzie gorsza w smaku), 1/4 l gęstej śmietany, do posypania pietruszka lub koperek (jak kto lubi). Wykonanie Ryż dobrze opłukać i osączyć. Zagotować osoloną wodę, dodać ryż i ugotować go na sypko. Na tarce zetrzeć ser. Z tłuszczu i mąki zrobić zasmażkę i potem dodać ser bez przerwy mieszając. Wszystko zasmażyć na jasnozłoty kolor, odstawić z ognia. Pomidory dobrze wymyć, pokrajać na cząstki, rozgotować i przetrzeć na perlonowym sitku, dodać do zasmażki i wymieszać.  Do przygotowanego wcześniej rosołu dodać ugotowany ryż, sos z sera i ciągle mieszając  - zagotować. Śmietanę rozbić, podprawić zupę.  Przed podaniem posypać drobno posiekaną zieleniną. Smacznego!

Ostatnio natknęliśmy się z mężem na bardzo fajną foremkę do pizzy. Prawda, że fajny pomysł?

Składniki 125 gram mąki, 2 jajka, 2 łyżki masła, 2 łyżki cukru pudru, 1 łyżka oliwy, szklanka mleka, pół szklanki śmietany kremówki,  owoce kandyzowane lub z konfitur, sól,   cytryna. Sposób przyrządzania Mąkę wsypać do miski, dodać ubite jajka i olej.  Wszystkie składniki wymieszać, dolewając powoli mleko. Gdy ciasto będzie gładkie, dodać szczyptę soli i drobno utartą skórkę z cytryny.  Odrobinę masła roztopić na patelni. Usmażyć naleśniki na złoty kolor. Śmietanę ubić, w trakcie ubijania dodając cukier.  Owoce pokroić w kostkę i 2/3 z nich wymieszać ze śmietaną. Naleśniki zrolować w rożki i napełnić je śmietanowym kremem.  Przybrać pozostałymi owocami, posypać cukrem. Smacznego

Składniki 1/2 szklanki białego wytrawnego wina,  4 surowe żółtka,  2 łyżki oliwy,  sok z cytryny,  sól Sposób wykonania Wino rozmieszać dokładnie z surowymi żółtkami i oliwą, wcisnąć sok z połowy cytryny. Posolić do smaku i wymieszać.

Nie ma chyba łatwiejszego i szybszego do wykonania deseru jak smażone banany. Składniki 4 średniej wielkości banany, 1/4 l wina deserowego (nie musi być z najwyższej półki), 50 gram masła, pół łyżeczki cynamonu. Wykonanie Obrane i pokrojone wzdłuż banany posypać cukrem. Usmażyć na maśle na złoty kolor. Dodać cynamonu, odrobinę wina i dusić przez 5 minut na małym ogniu. Podawać polane gorącym winem. Smacznego!

Czuszka bjurek - to popularna na Bałkanach potrawa z papryki. Jest prosta i szybka do zrobienia, nie potrzeba żadnej prawie wiedzy kulinarnej. Tu pokaże trochę zmodyfikowany przeze mnie przepis. Składniki 1 kg papryki, 4 jajka, 20 dag sera feta, 2 łyżki posiekanej natki pietruszki (ewentualnie mąka). Wykonanie Oczyszczamy papryki z ogonków i nasienia. Lekko blanszujemy je na suchej patelni (ja nie obieram ze skóry, bo później w moim przepisie schodzi sama). Paprykę przekrojoną na pół wypełniamy wymieszanym nadzieniem z jajek, rozdrobnionym serem feta i posiekaną natkę pietruszki. Wkładamy do naczynia żaroodpornego wysmarowanego olejem i zapiekamy. Ta wersja (moja) jest mniej kaloryczna. W wersji oryginalnej po podsmażeniu na patelni obieramy za skórki, wypełniamy masą, obtaczamy w mące i smażymy w rozgrzanym oleju. Smacznego! 

Tym razem nie jest to darmowy program ale do pobrania płyta za darmo! I to dzięki fundacji  Kaisera Söze , które wydało płytę z utworami  lubelskiej sceny alternatywnej z lat dziewięćdziesiątych XX wieku. Znajdziecie tam takie zespoły jak  More Experience ,  Idea Zero  czy  BBK . Płyta do pobrania za darmo  TUTAJ