Ryby w pomidorach
Autorem artykułu jest Kasia S. Polecam tradycyjny przepis ryby po Grecku oraz znakomity przepis w nieco innym wydaniu :-) Gorąco zachęcam do wypróbowania obu przepisów ! RYBA PO GRECKU Składniki: 600 gr filetów rybnych (w/g uznania) 80 ml oliwy 1 pietruszka 2 marchewki 1/2 selera 2 cebule 50 gr koncentratu pomidorowego sól, pieprz 2 liście laurowe 2 - 3 ziela angielskie cukier sok z cytryny Wykonanie: Filety opłukać i pokroić w kawałki. Rozgrzać na patelni 2 łyżki oleju, usmażyć rybę z obu stron na złoty kolor - podczas smażenia osolić. Warzywa obrać, opłukać. Cebulę pokroić w talarki, pozostałe warzywa, tj. marchewki i selera, zetrzeć na tarce bądź pokroić w zapałki. Rozgrzać na patelni pozostałą oliwę, podsmażyć cebulkę, a następnie osobno podsmażyć marchewkę i selera. Połączyć warzywa i zalać 100 ml wody, dodać koncentrat pomidorowy. Doprawić solą, pieprzem, cukrem, sokiem z cytryny, dodać listek laurowy i ziele angielskie. Dusić 10 min. Tak przygotowanym sose...